有一陣子沒有下煮了    因為往時所做的菜都是>>>香口又油膩   

現在要做一些較健康的餸菜卻是懊惱起來      反思以前自己的飲食習慣真是過份、離譜

現在採取3低1高(低糖、低鹽、低油、高纖)的政策已經習慣了   

就算眼前有一大堆零食、飯類、肉類也很有意識地少吃為佳   

因我常常認為抱著「吃一餐半餐沒所謂」的心態去面對日常生活的飲食習慣    

很容易會白費心機     而且飲食習慣是要培養的     不會只吃一餐半餐的說得那麼容易    

對於自己的飲食嚴謹一點          日後一定會有回報

材料    蕎麥麵條120g   雞蛋1隻(蛋絲)   有機小青瓜半條(切絲)    大量冰塊或冰水1L 

調味    日本冷麵汁1杯

份量    1人

    燒大量清水    將麵條拖熟約5分鐘 (有需要可蓋上煱蓋)       

 取出隔走熱水    然後用冰水浸冷或在麵條上鋪上大量冰塊至溶化

  排上青瓜和蛋絲   伴以冷麵汁

冷麵可隨個人喜好    加入任何食材的配搭   例如蟹柳   栗米粒   雞絲   紫菜碎等

                 亦可加入少許白芝麻和花生麻醬來增加調味